Grinder tal-laħam huwa magna li taqta 'u tkisser biċċiet kbar ta' laħam nej fi ħbub tal-laħam żgħar (ġeneralment 2 ~ 10mm), li hija konvenjenti għall-ipproċessar sussegwenti (bħal tqattigħ, taħlit, eċċ.). Hija magna essenzjali għall-ipproċessar taz-zalzett. Il-laħam estratt mill-grinder tal-laħam jista 'jelimina d-difetti ta' tipi differenti ta 'laħam nej, artab u iebes differenti, u ħxuna differenti tal-fibra tal-muskoli, sabiex il-materja prima tkun uniformi u l-kwalità tal-prodotti tagħha tkun tista' tiġi garantita. Issa l-aħħar disinn ta 'kapuljat tal-laħam avvanzat, minbarra l-funzjoni bażika tal-ikkapuljat, kif ukoll it-taħlit, it-tneħħija tal-għeruq, it-tenderizing u t-taħlit.
Mincers tal-laħam huma maqsuma f'magni tal-ikkapuljat tal-laħam ordinarji u kapuljat tal-laħam iffriżat skont il-materja prima li jittrattaw. Mincers tal-laħam ordinarji jintużaw għal-laħam frisk (imkessaħ għal 3 ~ 5 gradi). Mincer tal-laħam iffriżat jista 'direttament mitħun il-laħam iffriżat kollu ta' -25 ~ 2C, jista 'wkoll mitħun laħam frisk; Skont in-numru ta 'pjanċi tal-orifiċji tal-grinder tal-laħam, huwa maqsum f'tip ta' sezzjoni waħda (pjanċa tal-orifiċju 1, grupp 1 ta 'skieken) u tip ta' tliet sezzjonijiet (3 pjanċa tal-fetħa, 2 gruppi ta 'skieken); Skont l-istruttura tal-kapuljat tal-laħam hija maqsuma f'mincer tal-laħam tal-auger wieħed, tal-kapuljat tal-laħam tal-auger doppju, l-ewwel għandu xaft spirali wieħed biss, l-aħħar għandu żewġ xaft spirali.
L-istruttura tal-grinder tal-laħam hija magħmula minn delu, alimentatriċi bil-kamin, reamer, pjanċa tat-toqba, ġewż tal-irbit u l-bqija. Il-forma u l-istruttura tiegħu huma murija fil-Figura 2.5 u l-Figura 2.6.
Hopper użat biex iżomm il-laħam, huwa pjanċa tal-istainless steel iwweldjati, il-wiċċ huwa illustrat. Xi wħud ikopru d-delu, iftaħ il-waqfien tal-magna tal-kopertura, agħlaq il-qoxra biex tibda. It-tarf ta 'wara tax-xaft tal-alimentatur bil-kamin huwa konness mas-sistema tas-sewqan tax-xaft kwadru, ir-reamer huwa ffissat fuq ix-xaft, fil-proċess tax-xogħol, ir-reamer idur mal-alimentatur bil-kamin. Huwa l-aktar forġa ta 'l-istainless steel, wara l-illustrar, trattament ta' ebusija tal-wiċċ.
Kif jaħdem grinder tal-laħam
Il-kapuljat tal-laħam jinstalla l-pjanċa tat-toqba tal-kapuljat qrib ir-reamer fit-tarf ta 'quddiem tal-alimentatur bil-kamin, jiffissa l-iskorfina tal-pjanċa tal-istampa fir-ras tal-magna, u l-mutur isuq il-conveyor tal-kamin u r-reamer biex iduru flimkien. Il-laħam nej mirqum huwa miżjud mid-delu u jaqa 'fil-alimentatriċi spirali minħabba l-azzjoni tal-gravità. Bir-rotazzjoni tax-xaft spirali, il-laħam nej jiġi estruż mit-toqba tal-pjanċa tat-toqba, u mbagħad il-laħam jinqata 'permezz tal-azzjoni ta' shear bejn il-reaver u l-pjanċa tat-toqba. Il-laħam jiġi skarikat mit-toqba tal-ġewż tal-irbit permezz tal-pjanċa tat-toqba biex jinkiseb l-iskop tal-kappuljat.
